DIETES MIRACLE

Ha aparegut els últims dies als medis de comunicació l'expulsió de Pierre Dukan del Col·legi de metges francés, aquest senyor és l'autor del famós mètode Dukan, una de les dietes miracle més de moda en el últims temps. 

Les dietes miracle són dietes que prometen una pèrdua de pes ràpid i sense esforç, aquestes dietes apareixen sovint en programes de televisió, revistes de moda, internet, com és el cas de la dieta Dukan... Utilitzen estratègies variades, complexes campanyes de marketing amb personatges famosos com a reclam publicitari i s’acompanyen amb molta freqüència amb missatges i creences errònies.

Son generalment dietes carencials en vitamines i minerals, monòtones, desequilibrades i excessivament baixes en calories. Provoquen una pèrdua de massa muscular i la formació de substàncies perilloses per a l'organisme. Aquestes dietes indueixen ràpides pèrdues de pes (no a expenses de greix sinó d’aigua i massa muscular)  i  tenen més probabilitat d’abandonament i posterior efecte rebot (el famós efecte ió-ió) que les dietes personalitzades i equilibrades.

Formen part d’aquestes dietes el famós mètode Dukan, Pronokal, la dieta Atkins, Montignac, les dietes dissociades, la dieta de la carxofa, la dieta del grup sanguini, l’antidieta, dieta depurativa, dieta macrobiòtica, dieta d’eliminació…

Hem de desconfiar de les dietes que:

• Prometen perdre pes ràpid i sense esforç (més de 5 kg per mes)
• Suggereixen una ingesta massa baixa en calories.
• Prohibeixen la ingesta d’aliments bàsics
• No especifiquen amb claretat les quantitats d’aliments
• No indiquen el número de menjades a realitzar cada dia

TRACTAMENT PER A LA CORRECTA PÈRDUA DE PES

• La dieta ha de ser individualitzada, equilibrada, que permeti portar a terme un ritme de vida normal i corregir els hàbits alimentaris inadequats, juntament amb la realització d'exercici físic.

• El ritme desitjable de pèrdua de pes es situa al voltant de 0,5-1 kg per setmana

• Aprendre a menjar. Sense educació nutricional es recuperen amb facilitat els hàbits alimentaris i pes anteriors a la realització del tractament dietètic. El més important en un tractament per a la pèrdua de pes és haver aconseguit  adquirir hàbits de vida saludables al finalitzar el tractament, tant pel que fa a l’alimentació com a la realització d’exercici físic. Amb això aconseguirem mantenir-nos en un bon estat de salut i evitarem recuperar el pes perdut.

I ja ho saps, si tens dubtes amb la teva alimentació consulta amb un Dietista-Nutricionista qualificat.

DINARS DE CARMANYOLA

Cada vegada més gent fa jornades intensives a la feina, o bé treballa lluny del seu lloc de residència, cosa que fa que no es pugui menjar a casa amb la freqüència que ens agradaria. En la majoria de centres de treball s'ofereix als treballadors i treballadores la possibilitat de portar el dinar en carmanyoles i se'ls facilita l'espai i les condicions de conservació i escalfament adequades. Aquesta opció sempre que planifiquem correctament els menús pot suposar una excel·lent opció per tal d'alimentar-nos saludablement tot i menjar fora de casa.

Com preparar un menú equilibrat? 

Cal tenir en compte les mateixes recomanacions que quan planifiquem un menú per a menjar a casa, però farem petites modificacions. En un dinar/sopar hem d'incloure:

Farinacis (pasta, arròs, patata, pa) o llegums

Verdures

Aliment proteic (carn, peix, ous)

Fruita o làctic senzill

Oli d'oliva

Aigua

Amb la carmanyola, sovint és més pràctic preparar plats únics que incloguin tots els aliments que es recomanen consumir en un àpat. Per exemple:

• Amanida de patata (patata, tonyina, ceba tendra, cogombre, enciam. tomàquet)
• Amanida de llenties (llenties, ou dur, ceba tendra, pastanaga, tomàquets cherry, nous)
• Pasta amb verdures (ceba, pebrot, bolets, tomàquet, alls tendres, carabassó, albergínia) i formatge
• Llenties estofades amb verduretes (ceba, tomàquet, pastanaga, all, bolets) i pernil dolç 
• Pollastre al forn amb patata i verdures (pebrot, ceba, all, tomàquet)
• Salmó a la planxa amb arròs integral saltejat amb all i bolets.

Es recomana:

• cuinar o amanir preferentment amb oli d'oliva 
• acompanyar l'àpat amb amanida, fruita fresca o un iogurt, pa i aigua.

Com veieu sempre podem seguir una alimentació saludable, tant si mengem a casa com si mengem fora.

I si tens dubtes amb la teva alimentació consulta amb la teva Dietista-Nutricionista.

...I DESPRÉS DE NADAL QUÈ?

Després de les festes Nadalenques i amb el més que probable augment de pes durant aquests dies és més important que mai perdre pes de manera saludable, adoptant o recuperant els bons hàbits alimentaris deixats abans de les festes, val a dir, però, que no és recomanable perdre pes d'una manera dràstica amb una dieta excessivament restrictiva, ja que això farà que es perdi pes a força d'aigua i massa magra (muscular) i no a partir del greix acumulat. Trobareu un article del president de la Societat Espanyola d'Endocrinologia i Nutrició sobre aquest tema aquí.


Per tant seguir hàbits de vida saludables és el pilar fonamental per recuperar un bon estat de salut i perdre els possibles kilos recuperats aquestes festes. Els següents exemples us poden ser molt útils per recuperar la forma que teniem abans del Nadal:

• Realitza exercici físic de manera habitual. Procura realitzar algun tipus d'activitat que et sigui fàcil de seguir i que t'agradi, és la manera com aconseguiràs mantenir-lo en el temps. Segons les recomanacions de l'Organització Mundial de la Salut hem de dedicar un mínim de 150 minuts setmanals a l'exercici físic.

• Consumeix fruita i verdura. Consumeix un mínim de 5 racions diàries entre fruita i verdura. Són fonamentals pel seu contingut en fibra, vitamines i minerals.

• Beu aigua, manté hidratat el teu organisme, procura que sigui la teva beguda prioritària i reparteix un mínim d'1,5-2 litres al llarg del dia, entre menjades i en els àpats.

• No utilitzis les sobres de Nadal. Si es pot congela-les i si són aliments que no admeten congelació dona-ho a algú que li pugui anar bé, són plats en la majoria dels casos molt més calòrics i menys saludables que els que hem de consumir en aquest moment, després dels excessos de les festes.

• Planifica els teus menús. Organitza els menús per a tota la setmana. Una vegada tinguem el menú de la setmana elaborat podem realitzar la llista de la compra. És recomanable fer una llista i anar a comprar amb temps i sense gana, per a triar la millor opció tant pel que fa a la seguretat alimentària com a la composició nutricional. Trobaràs les eines per a la planificació de menús aquí.

• I no oblidis el decàleg de l'alimentació saludable, 10 regles d'or per portar a cap una alimentació sana i equilibrada

I si tens dubtes amb la teva alimentació posa't en contacte amb un@ Dietista-Nutricionista qualificat.